ouve chinesa (Brassica pekinensis e Brassica chinensis) A couve chinesa é uma hortaliça originaria da China, conhecida e cultivada nessa região há muito tempo. Foi introduzida no Brasil no inicio do século passado. Na região Centro-Sul, sobretudo nas feiras e mercados de São Paulo e Rio de Janeiro, algumas variedades são vendidas erroneamente sob o nome de “acelga”.
Cultivo de couve chinesa		A couve chinesa pertence à família das Crucíferas, juntamente com as couves, repolho, nabo, brócolis, rabanetes, rúcula e agrião, entre outras. Cresce entre 30 e 40 centímetros de altura, com folhas enrugadas, ovais e compridas, que formam uma “cabeça”. As folhas externas são mais escuras, as internas são de verde bem claro e mostram uma suculenta nervura central de cor branco-amarelada.
USOS E PROPRIEDADES A couve chinesa é rica em vitamina A, B e C. é eficaz contra os cálculos de vesícula e suas folhas, em forma de cataplasma, podem ser usadas contra hemorróidas, feridas e furúnculos. Rica em fibras, estimula o bom funcionamento do intestino. Tem poucas calorias e quase nenhuma gordura, sendo muito adequada para regimes de emagrecimento. Seu teor de vitamina C, importante para evitar infecções, só pode ser considerado se a hortaliça for consumida crua, pois com o cozimento, parte dela se perde. Contém ainda niacina, que evita problemas do aparelho digestivo e do sistema nervoso.
ÉPOCA A couve chinesa ou acelga é uma hortaliça de inverno e gosta de temperaturas amenas e frias, entre 15 e 20º C. AO COMPRAR Ao comprar uma couve chinesa, observe se as folhas estão claras e viçosas. Quando passada, as folhas ficam murchas e caídas. Ela se assemelha a um repolho alongado, e os talos brancos largos que ficam no meio de cada folha devem estar claros. Como as folhas e talos são quebradiços, escurecem e oxidam rapidamente quando danificados.

O repolho é um dos vegetais mais antigos de que se tem conhecimento. Muito fácil de ser cultivado, é uma excelente fonte de vários nutrientes.

Há pelo menos uma centena de diferentes tipos de repolho em todo o mundo, mas os tipos mais comuns são os de coloração verde, roxo e branca.

O repolho crú pode ser altamente benéfico para a cura de infecções, e no tratamento de tecidos danificados devido a ferimentos.

Estudos concluíram que é eficaz na cura da doença de Alzheimer, na cura de úlceras, prevenção do câncer, e para regularizar os níveis de colesterol.

Este vegetal tem alto teor de antioxidantes, sendo que o repolho verde tem maior concentração de nutrientes. É rico nas vitaminas K, C, A e B6. Possui, ainda, fibras, manganês, foliate tiamina, riboflavina, cálcio, potássio, proteínas e magnésio.

É recomendado para o tratamento de todos os tipos de pele, pois limpa profundamente e purifica o sangue, e ajuda a reduzir a acne.

Se ferver o repolho e beber a água da fervura, ou o suco, estará a beber um excelente elixir anti envelhecimento

O consumo regular de repolho fortalece o sistema imunológico e aumenta a vitalidade.

Este vegetal contém nutrientes únicos para o bom funcionamento do trato digestivo.

A variedade roxa, em especial, é muita rica em vitamina C e em fibras, e é pobre em calorias. Para se ter ideia, meia xícara de repolho cozido contém 16 calorias, fazendo com que seja muito recomendado para quem quer perder peso.

O repolho roxo ajuda a o corpo a nivelar a reparação celular, o que também contribui com as funções do sistema nervoso e com a redução do risco de doenças cardíacas, diabetes e certos tipos de câncer.

Beber um litro de suco de repolho por dia alivia os sintomas da úlcera estomacal.

Também promove uma verdadeira limpeza no aparelho digestivo, ameniza a constipação intestinal e limpa o cólon.

Cenouras

A cenoura silvestre (Daucus carota), tal como cresce em solos pobres, à beira dos caminhos e nas entulheiras, não desempenha nenhum papel na alimentação nem na medicina. Pelo contrário, a cenoura cultivada (Daucus carota varsativa), de tubérculo grosso e polposo, é com toda a razão muito popular. Composição e Propriedades -- Não é muito sabido que as cenouras não só conferem valores nutritivos, mas também têm uni valioso teor em vitaminas, minerais e oligoelementos.

A sua melhor característica parece ser o seu elevado teor em caroteno, a provitamina A, ao passo que a vitamina A já formada figura em pequena quantidade. É também abundante o seu teor em fatores do grupo da vitamina B. Só em doses reduzidas é que figura a vitamina C. Quanto a minerais e a oligoelementos, quase sempre na forma dos seus respectivos sais, provou-se a presença de magnésio, ferro, cálcio, potássio, fósforo, arsênico, níquel, cobre, lodo manganês, salientando-se pela sua quantidade os sais de potássio e de fósforo.

Decisiva para uma série de efeitos especiais da cenoura é, finalmente, a presença de óleos essenciais e pectina, uma matéria que, como a pectina da maçã, fomenta a formação de gelatina.

100 g de cenoura contêm de 1,8 a 7,2 mg de caroteno. A cocção, a exposição ao vapor de água e o sistema de conserva não influem praticamente no teor do caroteno e da vitamina A. O caroteno transforma-se no organismo, e especialmente no fígado em vitamina A (uma molécula de caroteno dá lugar a duas moléculas de vitamina A).

O aproveitamento do caroteno tia alimentação vegetal calcula-se em 50%, embora os dados a este respeito sejam muito variados.

A riqueza especial em sais potássicos leva a um efeito diurético rapidíssimo e os óleos essenciais são a origem das características vermífugas.

A Cenoura, Fonte de Vitamina A -- Diz-se freqüentemente que a nossa alimentação habitual é suficiente para obter quantidades suficientes de vitamina A, tanto para as crianças como para os adultos, porque contém leite, manteiga, gema de ovo, hortaliças, cenouras e alfaces, na sua forma final ou como caroteno.

Mas, pelo contrário, dá-se o fato de multas crianças raquíticas, escrofulosas ou tuberculosas e outras com deficiências menos graves necessitarem de vitamina A.

Numerosas investigações têm demonstrado que precisamente as crianças necessitam de muito tempo para ver na escuridão, isto é, mostram dificuldades de acomodação, o que sabemos ser um indício de pobreza em vitamina A.

olha que bonita a horta da minha avó.

A couve

Como outros membros da família dos repolhos - é excelente fonte de vitamina C e beta-caroteno, que o corpo humano transforma em vitamina A. De fato, uma xícara de couve contém o dobro das necessidades diárias desses nutrientes. Outros nutrientes encontrados numa xícara de couve são 5mg de vitamina E, 30 mcg (microgramas) de folato, 135 mg de cálcio, 2 mg de ferro e 450 mg de potássio. Também fornece mais de 1g de fibras com apenas 50 calorias, o que torna a couve um alimento muito nutritivo, altamente recomendado para quem se preocupa com o peso.

Além disso, a couve contém mais ferro e cálcio que quase qualquer outra verdura; seu alto teor de vitamina C aumenta a capacidade de absorção destes minerais pelo organismo. Servir couve com molho de limão ou com outras frutas cítricas na mesma refeição acelera a absorção de ferro e cálcio.

Os bioflavonóides, carotenóides e outros componentes que combatem o câncer estão presentes em grande quantidade na couve. Ela também contém indóis, compostos que podem diminuir o potencial cancerígeno do estrogênio e induzir a produção de enzimas que protegem contra doenças.

O modo tradicional de comer couve é cozida. Para preservar as vitaminas A e C, devemos cozinhá-la rapidamente com pouca água. Pode ser cozida no vapor, picada e refogada com outros legumes ou verduras, ou cozida em caldo para uma deliciosa sopa. A couve encolhe consideravelmente durante o cozimento; são necessárias 3 xícaras de couve crua para se obter 1 xícara dela cozida

0 conhecido tomate (Solanum lycopersicum) pertence à família das Solanáceas. Procede do Peru. O número de variedades desta solanácea é muito grande, de acordo com a intensidade com que é cultivado. As mais importantes são: a corrente, de tamanho médio (5 a 10 cm), comprimidos pelos planos superior e inferior; o redondo, bastante pequeno (2-3 cm) de polpa muito apertada; o oblongo, piriforme; o monstro, notável pelo tamanho que pode chegar a pesar um quilo e que tem uma rodela cinzenta em torno do pedúnculo.

Descobriu-se, recentemente, nos talos e folhas de todas as plantas de tomate uma substância antifúngica, a «tomatina», que não só impede as doenças vegetais,
como também atua no fungo filamentoso que produz no homem a doença da pele «Pityriasis versicolor». A nova substância também demonstra ser um material
básico útil para uma série de produtos medicinais de grande valor da série de produtos hormonais (cortisona, etc.).___________







Indicada sem contraindicação para o dia a dia, a alface é excelente para o sistema imunológico. Suas folhas possuem proteínas, fibras, ferro, fósforo, vitamina A, C e complexo B e cálcio. Cem gramas de alface têm apenas 16 calorias.

A vitamina A contida na verdura colabora para o bom funcionamento dos órgãos da visão e faz bem para a saúde da pele e das mucosas. A vitamina niacina evita problemas de pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso e a vitamina C dá resistência aos vasos sanguíneos, evita a fragilidade dos ossos e má formação dos dentes, age contra infecções e ajuda a cicatrizar os ferimentos.

A alface também é indicada para quem sofre de insônia, pois age como calmante. Para curar inflamações e inchaços, faz-se aplicações tópicas de cataplasmas quentes da folha sobre o ferimento. Uma vez limpas e higienizadas de molho por meia hora numa mistura de uma colher de sopa de água sanitária para um litro de água, as folhas devem ser secas. Acondicionadas na geladeira em saco plástico duram até cinco dias._________________________________________________________

como cuidar de uma horta em casa

Esa semana tive aula de como cuidar de uma horta.
e gostei muito aprendi muitas coisas legais veja
so agumas dica para combater INSETOS e PRAGAS da
ortaliças.

COCHONILHAS

Insetos minúsculos, geralmente são amarelos ou marrons. Alojam-se na parte inferior das folhas e nas fendas, sugando a seiva da planta.
Há dois tipos:

1. O inseto com carapaça, que traz riscos ou bolas cortadas no corpo.
2. Sem carapaça, que libera uma substância pegajosa e esbranquiçada, semelhante a um chumaço de algodão.

Defensivos naturais:
As joaninhas e certos tipos de vespas são suas predadoras naturais.
Preparado ecológico

FORMIGAS

Antes de eliminá-las, observe se elas voltam ao formigueiro com folhas cortadas, que servem de nutrição para os fungos, seus verdadeiros alimentos, pois nem todas as espécies de formiga atacam as plantas. A saúva é considerada uma das mais agressivas.

Defensivos naturais:
Espalhar sementes de gergelim em torno dos canteiros e sobre o formigueiro. Intoxica os fungos e ajuda a eliminar os seus "ninhos".

LAGARTAS

Comem brotos e hastes. Geralmente se enrolam nas folhas jovens e macias, devorando-as, abrindo um caminho parecido com um túnel e formando uma espécie de "teia" para proteger-se.
As "taturanas" possuem pêlos. Algumas espécies podem queimar a pele de quem as toca.

Defensivos naturais:
Usar luvas na operação.
Antes do tratamento, podar as partes afetadas e destruir o ninho.
O controle das lagartas pode ser manual, sendo retiradas uma a uma, caso não haja um ataque maciço.
A arruda, considerada uma planta repelente, pode ajudar a mantê-las afastadas.
Aves e pequenas vespas são suas "inimigas" naturais.
Chá de angico.
Extrato de alho
OBS. Sem as lagartas, não há borboletas.

OUTRAS DICAS:

BASÍLICO E TOMATE - O crescimento e o sabor do tomate são favorecidos. O basílico repele moscas e mosquitos.

RÁBANO - Repele insetos que atacam a batata.

HORTELÃ - Melhora o sabor e a sanidade da couve e do tomate; também mantém afastada a lagarta-da-couve.

PETÚNIA E FEIJÃO - Protege o feijão dos insetos.

ARRUDA - Repele os insetos que atacam a roseira e a framboesa.

Fórmulas Verdes

Para evitar que o pulverizador fique entupido, sempre coar as misturas.
As fórmulas verdes são voláteis. Assim, devem ser usadas imediatamente.
As aplicações também devem ser persistentes. De preferência, aplicá-las na hora do poente, ou logo depois, para causar o mínimo dano possível aos predadores úteis.

CHÁ DE ANGICO

Deixar 100 g de folhas de angico em 1 litro de água em repouso por dez dias, mexendo a mistura um pouco, diariamente. Coar e guardar em garrafa tampada.
Na hora de utilizar para a pulverização, diluir uma parte desse extrato.

PREPARADO ECOLÓGICO
50 g de sabão de coco em pó
5 l de água
Colocar 50 gramas de sabão de coco em pó em 5 litros de água fervente. Deixe esfriar e pulverizar freqüentemente sobre as plantas, na primavera e no verão para combater lagartas e cochonilhas.

EXTRATO DE ALHO

Esmagar 10 dentes de alho em 2 litros de água e deixar descansando por duas semanas. Misturar em 20 litros de água e pulverizar.

EXTRATO DE COENTRO

Bater 200 g de folhas de coentro no liquidificador com 1 litro de água. Pulverizar.

Preserve o VERDE,
O MUNDO é seu

vamos cuidar das nossas plantas.